KANDU

COCONUT SAP PANDAN ESPUMA 1. NORTH ATOLLS KULHI KAAJAA (G)(F) Skipjack tuna,chili, lime GULHA (G)(F) Choux bun, bread fruit, moringa, githeyo mirus BOASHI CRISP (F) Banana flower, taro, anbu asaara, pandan THIN THIKI Colombo Kaffir Leaf Gin, Coconut Vinegar 2. CENTRAL ATOLLS BASHI HIKI RIHA (G) Smoked eggplant, marigold TAAZAA Kopi Leaf, Aloe Vera IHI RIHA (SF) Lobster, green curry, cucumber, kankun RAANBAA KARAA (G) Colombo Pandan & Roshi Gin FIHUNU MAS (F)(G) Giulhu mas, roshi, lonu mirus crust, burnt onion ADHI EH FAHARU Watermelon Shiso, Grapefruit 3. BILIMAGU Bilimagu sorbet, Pickle starfruit 4. SOUTH ATOLLS KANDU KUKULHU (F)(N) Yellow fin tuna, kulhafilaa Bágnet vert served with Mas bhai EHCHE KALHEH Colombo Pandan Gin, Green & Black tea Blend 5. BIS HALUVAA (G)(D)(E) Pandan, rose apple, coconut, yoghurt, evaporated milk KASHI KEYO FANI (D) Ceylon Arrack, Mirus, Kashi keyo, Rinemato Deciso (G) GLUTEN • (A) ALCOHOL • (V) VEGETARIAN • (SF) SEAFOOD • (D) DAIRY • (N) NUTS • (F) FISH • (E) EGG

COCONUT SAP 椰汁 Pandan Espuma 斑兰泡沫 NORTH ATOLLS 北部环礁 KULHI KAAJAA (G) (F) Skipjack tuna, Chilli, Lime 鲣鱼、辣椒、青柠 GULHA (G) (F) Choux bun, Breadfruit, Moringa, Githeyo Mirus 泡芙小面包、面包果、辣木、Githeyo Mirus 辣椒 BOASHI CRISP (F) Banana flower, Taro, Anbu asaara, Pandan 香蕉花、芋头、Anbu Asaara、斑兰 THIN’ THIKI Colombo Kaffir Leaf Gin, Mancino blend, Coconut Vinegar Colombo 卡菲尔莱姆叶金酒、Mancino 调配酒、椰子醋 CENTRAL ATOLLS 中部环礁 BASHI HIKI RIHA (G) Smoked eggplant, Marigold 烟熏茄子、万寿菊 TAAZAA Kopi Leaf, Aloe Vera Kopi 叶、芦荟 IHI RIHA (SF) Lobster, Green curry, Cucumber, Kankun 龙虾、绿咖喱、黄瓜、Kankun 空心菜 RAANBAA KARAA (G) Colombo Pandan, Roshi Gin Colombo 香兰、Roshi 金酒 FIHUNU MAS (F) (G) Giulhu mas, Roshi, Lonu mirus crust, Burnt onion Giulhu Mas、Roshi 饼、Lonu Mirus 辣椒脆壳、焦香洋葱 ADHI EH FAHARU Watermelon shiso, Grapefruit 西瓜紫苏、葡萄柚 SORBET 雪葩 BILIMAGU Bilimagu sorbet, Pickle starfruit Bilimagu 雪葩、腌渍杨桃 SOUTH ATOLLS 南部环礁 KANDU KUKULHU (F) (N) Yellowfin tuna, Kuhlhafilaa Bágnet vert served with Mas bai 黄鳍金枪鱼、Kuhlhafilaa Bágnet Vert 配 Mas Bai EHCHE KALHEH Colombo Pandan Gin, Green and Black tea Blend Colombo 香兰金酒、绿茶与红茶调配茶 DESSERT 甜点 BIS HALUVAA (G) (D) (E) Pandan, Rose apple, Coconut, Yoghurt, Evaporated milk 斑兰、莲雾、椰子、酸奶、淡奶 KASHIKEYO FANI (D) Ceylon Arrack, Mirus, Kashikeyo, Rinomato Deciso 锡兰阿拉克酒、鱼辣椒、Kashikeyo、Rinomato Deciso (G) GLUTEN • (A) ALCOHOL • (V) VEGETARIAN • (SF) SEAFOOD • (D) DAIRY • (N) NUTS • (F) FISH • (E) EGG (G) 麸质 • (A) 酒精 • (V) 素食 • (SF) 海鲜 • (D) 乳制品 • (N) 坚果 • (F) 鱼类 • (E) 鸡蛋

COCONUT SAP КОКОСОВАЯ ВОДА Pandan Espuma Пандановое суфле NORTH ATOLLS СЕВЕРНЫЕ АТОЛЛЫ KULHI KAAJAA (G) (F) ОСТРЫЕ МАЛЬДИВСКИЕ ЧИПСЫ (ГЛ) (Р) Skipjack tuna, Chilli, Lime Полосатый тунец, чили, лайм GULHA (G) (F) ГУЛА (ГЛ) (Р) Choux bun, Breadfruit, Moringa, Githeyo Mirus Булочка шу, плоды хлебного дерева, моринга, мальдивский жгучий перец гитейо мирус BOASHI CRISP (F) ХРУСТЯЩАЯ ЗАКУСКА БОАШИ (Р) Banana flower, Taro, Anbu asaara, Pandan Цветок банана, плоды таро, маринованные овощи анбу асара, пандан THIN’ THIKI ТИН ТИКИ Colombo Kaffir Leaf Gin, Mancino blend, Coconut Vinegar Джин Colombo с листьями каффир-дайма, бленд Mancino, кокосовый уксус CENTRAL ATOLLS ЦЕНТРАЛЬНЫЕ АТОЛЛЫ BASHI HIKI RIHA (G) БАШИ ХИКИ РИХА (ГЛ) Smoked eggplant, Marigold Подкопченый баклажан, бархатцы TAAZAA ТАЗА Kopi Leaf, Aloe Vera Листья копи, алоэ-вера IHI RIHA (SF) ИХИ РИХА (МП) Lobster, Green curry, Cucumber, Kankun Лангуст, зеленый карри, огурцы, канкун RAANBAA KARAA (G) РАНБА КАРА (ГЛ) Colombo Pandan, Roshi Gin Пандан, джин Roshi FIHUNU MAS (F) (G) ФИХУНУ МАС (Р) (ГЛ) Giulhu mas, Roshi, Lonu mirus crust, Burnt onion Местная рыба, хлеб роши, панировка со специями лону мирус, опаленный лук ADHI EH FAHARU АДИ ЕХ ФАХАРУ Watermelon shiso, Grapefruit Арбуз, зелень периллы, грейпфрут SORBET СОРБЕТ BILIMAGU БИЛИМАГУ Bilimagu sorbet, Pickle starfruit Сорбет билимагу, маринованная карамбола SOUTH ATOLLS ЮЖНЫЕ АТОЛЛЫ KANDU KUKULHU (F) (N) КАНДУ КУКУЛУ (Р) (О) Yellowfin tuna, Kuhlhafilaa Bágnet vert served with Mas bai Желтоперый тунец, салат из местных трав с рисом мас бай EHCHE KALHEH ЭЧЕ КАЛЕХ Colombo Pandan Gin, Green and Black tea Blend Пандановый джин Colombo, купаж зеленого и черного чая DESSERT ДЕСЕРТЫ BIS HALUVAA (G) (D) (E) СГУЩЁННОЕ МОЛОКО (ГЛ) (МОЛ) (Я) Pandan, Rose apple, Coconut, Yoghurt, Evaporated milk Пандан, розовые яблоки, кокос, йогурт, сгущеное молоко KASHIKEYO FANI (D) КАШИКЕЙО ФАНИ (МОЛ) Ceylon Arrack, Mirus, Kashikeyo, Rinomato Deciso Цейлонский аррак, мирус, кашикейо, Rinomato Deciso (G) GLUTEN • (A) ALCOHOL • (V) VEGETARIAN • (SF) SEAFOOD • (D) DAIRY • (N) NUTS • (F) FISH • (E) EGG (ГЛ) ГЛЮТЕН • (А) АЛКОГОЛЬ • (В) ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО • (МП) МОРЕПРОДУКТЫ • (МОЛ) МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ • (О) ОРЕХИ • (Р) РЫБА • (Я) ЯЙЦА

Dry – Tropical – Spiced Colombo Gin N.7 Kaffir Leaf, Mancino Secco and Blanco Vermouth Blend, Coconut Pickle Water, Chili Lime Bitters, Grapefruit Bitters

Refreshing – Light – Aromatic Green Apple, Cucumber, Aloe Vera, Honey, Lime, Kopi Faiy Leaf, Co2

Fizzy – Fruity – Creamy Colombo Navy Strength Gin Pandan, Watermelon Cordial, Roshi Infusion, Grapefruit Soda ADHI EH FAHARU Watermelon shiso, Grapefruit

GLUTEN

Herbal – Citrusy – Balanced Colombo Gin N.7 Pandan, Jasmine and Sencha Green with Earl Grey Black Tea Cordial, Acid Blend Solution

Silky – Tropical – Gourmand Rinomato Deciso, Ceylon Arrack Infuse with Mirus Chili, Kashi Keyo Cordial, Whey

DAIRY